دبیرانجمن صنعت بسته بندی گوشت گفت: هم اکنون ۱۰۰ درصد لاشه‌های وارداتی به شرکت‌های بسته‌بندی ارسال و پس از بسته‌بندی طبق آنالیز توزیع می‌شود.

باشگاه خبرنگاران جوان؛ آزاده محبی- مسعود رسولی در برنامه رادیو اقتصاد با بیان اینکه شرکت بسته‌بندی مجاز به اینکه فقط پنج درصد ازلاشه دام وارداتی چربی‌گیری کند، گفت: اگر شرکت بسته‌بندی بیش ازاین مقدار چربی‌گیری کند هم از نظر مالی و هم از نظر آماری با مشکل مواجه می‌شود. گوشتی که در نیمه دوم سال وارد می‌شود، ۱۰ تا ۱۵ درصد چربی دارد.

به گفته وی، بدون شک چربی‌گیری افزون برپنج درصد از لاشه وارداتی دام به ضرر شرکت تمام خواهد شد و درعین حال باید همان وزن را تحویل دهد چون اسناد و مدارک به طور کامل کنترل می‌شود.

رسولی ادامه داد: طبق  آنالیز ۵۰ درصد هر بسته باید ران ودست، ۲۵ درصد گردن و راسته با استخوان و ۲۵ درصد هم قلوه گاه با استخوان باشد.

دبیرانجمن صنعت بسته بندی گوشت با تاکید بر این موضوع که بسته‌های گوشت باید طبق همین آنالیز به مصرف کنندگان عرضه شود، افزود:شرایط تامین واردات گوشت در نیمه دوم سال بسیار سخت است.

دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور افزود: در حال حاضر قیمت گوشت در برخی از کشورها مثل استرالیا مناسب است، اما شرایط حمل و نقل سخت است که باید به صورت هوایی وارد شود.همچنین کشورهای که در نیمه جنوبی کره زمین قرار دارند، فصل تابستان را سپری می‌کنند. بطورکلی دراین کشورها گوشت علاوه بر اینکه از نظر قیمتی مناسب است از نظر چربی نیز از درصد چربی کمی برخوردار است.

دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور افزود: در حال حاضر ایران ناگریز به واردات از کشورهای cis است،براین اساس در ابتدا بخشی از گوشت وارداتی به کشور فله فروشی و بخش دیگر بسته‌بندی فروشی می شد.

رسولی افزود:مطابق گزارش دستگاه های ناظر لاشه های که برای فله فروشی به قصابی‌های میادین یا قصابی های فروشگاه‌های زنجیره‌ای ارسال می‌شد برخی از آحاد جامعه فقط خواستار ران بودند وهمینطور قسمت های ازاین گوشت نیز سر از رستوران‌ها وقصابی ها در می آورد. همچنین دستگاه‌های ناظر کنترل خود را در این زمینه بیشتر کرده‌اند و هم اکنون ۱۰۰ درصد لاشه های وارداتی به شرکت‌های بسته‌بندی ارسال و پس از بسته‌بندی طبق آنالیز توزیع می‌شود.