آنتی اکسیدان‌ها و محافظت از سلول‌های سالم
آنتی‌اکسیدان‌ها، ترکیبات موجود در سیزیجات و میوه‌ها هستند که می‌توانند بدن را در برابر «رادیکال‌های آزاد» که مسئول ایجاد سرطان هستند محافظت کنند.
باشگاه خبرنگاران جوان - قرار گرفتن در معرض فاکتور‌های محیطی مانند سیگار کشیدن، آلودگی و اشعه ماوراء بنفش (UV) خورشید سبب تولید موادی به نام «رادیکال‌های آزاد» می‌شود که به سلول‌های سالم حمله می‌کنند. هنگامی که سلول‌های سالم ضعیف می‌شوند، بیشتر مستعد ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و انواع خاصی از سرطان هستند. آنتی اکسیدان‌ها مانند ویتامین‌های C و E و کاروتنوئید‌ها که شامل بتاکاروتن، لیکوپن و لوتئین می‌شوند به محافظت از سلول‌های سالم در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
کاروتنوئید‌ها
بتاکاروتن، لیکوپن و لوتئین کاروتنوئید‌های شناخته شده‌ای هستند که در مبارزه با کاهش آسیب رادیکال‌های آزاد موثر هستند. غذا‌های سرشار از کاروتنوئید ممکن است در کاهش احتمال ابتلا به سرطان‌های خاص موثر باشد و ممکن است به کاهش خطر دژنراسیون ماکولا کمک کند. سبزیجات قرمز، نارنجی، زرد تیره و برخی سبزیجات برگ سبز تیره مانند سیب‌زمینی شیرین، اسفناج، هویج، گوجه‌فرنگی، کلم بروکسل، کدو حلوایی زمستانه و کلم بروکلی سرشار از کاروتنوئید هستند.
ویتامین E
نتایج تحقیقات، نقش گسترده ویتامین E را در ارتقای سلامت نشان می‌دهند. نقش اصلی ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان است. تحقیقات، نقش احتمالی آن را در کمک به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی که می‌تواند منجر به سرطان، بیماری قلبی و آب مروارید با افزایش سن شود، بررسی کرده است. ویتامین E همچنین ممکن است با آنتی اکسیدان‌های دیگر مانند ویتامین C برای محافظت در برابر برخی بیماری‌های مزمن عمل کند. ویتامین E در روغن‌های گیاهی، جوانه گندم، غلات کامل و غلات غنی شده، دانه ها، آجیل و کره بادام زمینی یافت می‌شود.
ویتامین C
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، شاید ویتامین C شناخته شده‌ترین آنتی‌اکسیدان باشد که طیف گسترده‌ای از مزایای سلامتی را ارائه دهد. این فواید شامل محافظت از بدن در برابر عفونت و آسیب به سلول‌های بدن، کمک به تولید کلاژن (بافت همبند که استخوان‌ها و ماهیچه‌ها را در کنار هم نگه می‌دارد) و کمک به جذب آهن می‌شود. پرتقال، گریپ فروت، نارنگی، توت‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، کلم بروکلی و سیب زمینی سرشار از ویتامین C است.
بهترین راه برای ایجاد یک برنامه غذایی سالم، خوردن وعده‌ها و میان‌وعده‌های متعادل در هر روز و لذت بردن از غذا‌های متنوع است. خوردن حداقل ۱.۵ تا ۲ فنجان میوه و ۲.۵ تا ۳ فنجان سبزیجات در روز شروع خوبی برای زندگی سالم بزرگسالان است.
منبع: ایسنا
برچسب ها : آنتی اکسیدان ها مصرف ویتامین ها وزارت بهداشت
راوی گفت: نرخ بالای بیکاری درخوزستان با وجود اینهمه صنعت، ثروت و فرصت ها، باعث شرمندگی مسببان آن است
- راوی گفت: استاندار با مدیرانی که ظرفیت تواضع را ندارند برخورد می کند
- راوی گفت: رئیس جمهور، دست پیش را می گیرد که پس نیفتد؟/پروازهای بین المللی به فرودگاه آبادان باز می گردد
- راوی گفت: استاندار و شورای حل اختلاف، شورای شهر اهواز را تعیین تکلیف کنند
- راوی گفت: استاندار و نمایندگان از نحیف شدن کارون با احداث سدهای بدون مجوز غفلت نکنند
- خطرناکترین نوع هدفون چه نوع هدفونی است؟
- رئیس سازمان بهزیستی کشور تاکید کرد: ایجاد خانه هنرمندان معلول/ وجود ۹.۸ میلیون سالمند در کشور
- شهریه مدارس غیر دولتی افزایش یافت
- مشاور امور آرد و نان اتاق اصناف عنوان کرد: طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان؛ اصلاح مصرف یا افزایش تخلفات؟ / یارانه نان به مردم پرداخت شود
- «عبدالباری عطوان» تحلیل کرد؛ خنجرهای مسموم ترامپ به اتحادیه اروپا/ دلیل حمله «نتانیاهو» و پسرش به «ماکرون» چیست؟
- دست برتر ایران در مذاکرات با آمریکا؛ عقبنشینی واشنگتن از برخی مطالبات
- واکنش «نتانیاهو» به ناسزاگویی پسرش علیه «ماکرون»
- والاستریت: گروسی پیش از دور بعدی مذاکرات ایران-آمریکا به تهران میرود
راوی گفت: نرخ بالای بیکاری درخوزستان با وجود اینهمه صنعت، ثروت و فرصت ها، باعث شرمندگی مسببان آن است
- راوی گفت: استاندار با مدیرانی که ظرفیت تواضع را ندارند برخورد می کند
- راوی گفت: رئیس جمهور، دست پیش را می گیرد که پس نیفتد؟/پروازهای بین المللی به فرودگاه آبادان باز می گردد
- راوی گفت: استاندار و شورای حل اختلاف، شورای شهر اهواز را تعیین تکلیف کنند
- راوی گفت: استاندار و نمایندگان از نحیف شدن کارون با احداث سدهای بدون مجوز غفلت نکنند
