اطلاعیه سازمان ملی استاندارد درباره شکلات‌های موجود در بازار
دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران،درباره کیفیت و ماهیت شکلات‌های موجود در بازار نکاتی را ارائه داد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، در این اطلاعیه آمده است : شکلات مشمول استاندارد اجباری است.
مطابق استاندارد ملی ایران به شماره ۶۰۸ با عنوان «شکلات – ویژگی‌ها و روش‌های آزمون»، تولید هر نوع شکلات باید منطبق با الزامات فنی و ترکیبات تعیین‌شده در استاندارد ملی انجام گیرد و درج نشان استاندارد بر روی بسته‌بندی این فراورده الزامی است و سازمان با استفاده از بازرسان و آزمایشگاه‌های همکار تایید صلاحیت‌شده، به‌صورت مستمر بر تولید و عرضه این محصول نظارت دارد.
مهم‌ترین ویژگی شکلات، وجود کره کاکائو به عنوان چربی اصلی آن در این فراورده است که سبب ذوب شدن آسان در دمای دهان و ایجاد بافتی لطیف می‌شود. تفاوت شکلات با فرآورده کاکائویی در نوع چربی به‌کار رفته است. در فرآورده‌های کاکائویی به جای کره کاکائو از چربی جانشین کره کاکائو یا CBS که از هسته روغن پالم استخراج می‌شود و صرفا" ویژگی‌های فیزیکی مشابه کره کاکائو دارد، استفاده می‌شود؛ بنابراین ترکیب تری آسیل گلیسرولی و اسید‌های چرب آن کاملاً با چربی کره کاکائو متفاوت است. بر این اساس این محصولات با عنوان مشخص “فرآورده کاکائویی” برچسب‌گذاری شده و اجازه استفاده از نام “شکلات” را ندارند.
براساس استاندارد ملی ایران ۶۰۸، شکلات از ترکیب پودر کاکائو، کره کاکائو و شکر تهیه می‌شود و با توجه به نوع آن، ممکن است مواد دیگری مانند شیر یا مغز‌ها نیز به آن افزوده شود. در این خصوص درصد‌های درج‌شده بر روی شکلات‌ها، نشان‌دهنده میزان مواد جامد کاکائو موجود در این فراورده می‌باشد. بر اساس استاندارد ملی، کمینه مواد جامد بدون چربی کاکائو در انواع شکلات (مانند: ساده، شیری، نیمه تلخ/ تیره و تلخ) تعیین شده است که بیشترین میزان در نوع تلخ می‌باشد؛ بنابراین به هموطنان عزیز توصیه می‌شود هنگام خرید به مشخصات نشانه گذاری بر روی برچسب محصول، به ویژه در مورد استفاده از کره کاکائو یا جانشین‌های کره کاکائو توجه و برای اطمینان از اصالت و نوع محصول، به نام فراورده و وجود نشان استاندارد بر روی بسته‌بندی دقت نمایند. همچنین می‌توانند کد ده رقمی زیر نشان استاندارد را به شماره ۱۰۰۰۱۵۱۷ پیامک کنند تا از اعتبار نشان مطمئن شوند.
در صورت مشاهده هرگونه مغایرت بین اطلاعات درج‌شده بر روی برچسب و محصول، موضوع از طریق درگاه‌های رسمی به سازمان ملی استاندارد ایران اعلام شود.
برچسب ها : سازمان ملی استاندارد شکلات شکلات‌های موجود در بازار
- راوی گفت: عوامل وزارت کشور به جای کمک به تسریع پروژه قطار شهری، سنگ لای چرخ می گذارند
- راوی گفت: حاشیه هایی از نشست جمع بندی سفر معاون رئیس جمهور به خوزستان/با وجود ادغام بانک آیندگان در بانک ملی و کمبود نیرو، مجوز استخدام نمی دهند
- راوی گفت: خط و نشان های دادستان مرکز خوزستان، امیدی تازه برای برخورد با قصور در کاهش آلودگی هوا/رسیدگی به مطالبه گری کارکنان برق اهواز، مانع از خسارت بار شدن مردم است
- راوی گفت: آزاد شدن تردد خودروهای ایرانی و عراقی در مرز، نیازمند مدیریت چالش ها و تقویت زیرساخت هاست/فشارهای پشت پرده مانع از تعیین تکلیف شورای شهر اهواز است
- مدیرکل نام نویسی و حسابهای انفرادی سازمان تأمین اجتماعی : بیمهشدگان دارای سابقه کمتر از ۱۵ سال باید ۳۵ سال خدمت کنند
- دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی خبرداد: سن ورود به دانشگاه فرهنگیان افزایش یافت
- به بهانه روز جهانی زنان خانه دار/ وقتی «خانهداری» وظیفه زنانخانهدار می‌شود
- موتورسیکلتهای سنگین حتی از خانه تا پیست هم اجازه تردد ندارند
- نمایشگاه تخصصی قطعات خودرو اهواز؛ فرصتی برای معرفی تولیدات ایرانی باکیفیت
- افتخارآفرینی ورزشکار خوزستانی در مسابقات وزنه برداری قهرمانی ارتش های جهان
- مدیرکل آموزش و پرورش استان: مدارس خوزستان یکسوم روزهای سال تحصیلی تعطیل بودهاند
- کارگروه اضطرار آلودگی هوای خوزستان برگزار شد؛ هشدار درباره تشدید بحران زیستمحیطی و آموزشی در خوزستان
- راوی گفت: عوامل وزارت کشور به جای کمک به تسریع پروژه قطار شهری، سنگ لای چرخ می گذارند
- راوی گفت: حاشیه هایی از نشست جمع بندی سفر معاون رئیس جمهور به خوزستان/با وجود ادغام بانک آیندگان در بانک ملی و کمبود نیرو، مجوز استخدام نمی دهند
- راوی گفت: خط و نشان های دادستان مرکز خوزستان، امیدی تازه برای برخورد با قصور در کاهش آلودگی هوا/رسیدگی به مطالبه گری کارکنان برق اهواز، مانع از خسارت بار شدن مردم است
- راوی گفت: آزاد شدن تردد خودروهای ایرانی و عراقی در مرز، نیازمند مدیریت چالش ها و تقویت زیرساخت هاست/فشارهای پشت پرده مانع از تعیین تکلیف شورای شهر اهواز است
