۵ ماده غذایی که نباید خام خورده شود
متخصصان تغذیه اعلام کردند که خوردن برخی مواد غذایی به صورت خام می‌تواند مشکلاتی برای سلامتی به وجود بیاورند.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برخی مواد غذایی وجود دارند که به دلیل داشتن مواد سمی و آلودگی‌هایی باید از خوردن آن‌ها به صورت خام اجتناب کنید.
متخصصان تغذیه اعلام کردند که خوردن برخی مواد غذایی به صورت خام می‌تواند مشکلاتی برای سلامتی به وجود بیاورند.
سیب‌زمینی
سیب‌زمینی خام به ویژه آن‌هایی که سبز و جوانه زده‌اند به دلیل تولید «سولانین» سمی هستند. سم «آلکالوئید» می‌تواند منجر به اسهال، تهوع، گرفتگی، سردرد و در موارد نادر منجر به مرگ شود. در حقیقت باید مصرف سیب‌زمینی‌های سبز را حتی به صورت پخته نیز از قلم بیندازید.
بادمجان
بادمجان خام حاوی سولانین است و همان گونه که اشاره شد در سیب زمینی سبز شده نیز وجود دارد. بادمجان‌های جوان یا آن‌هایی که زود برداشت می‌شوند حاوی بیشترین میزان از این سم هستند و خوردن آن‌ها تاثیرات ناخوشایندی بر معده و روده می‌گذارد.
جوانه‌ها
جوانه‌ها از جمله مواد غذایی سالم در نظر گرفته می‌شوند. با این وجود، جوانه‌های یونجه و تربچه می‌توانند حاوی باکتری‌های مضر «ئی. کولای، سالمونلا، و لیستریا» باشند.
جوانه‌ها در شرایط گرم و مرطوب پرورش داده می‌شوند، که محیطی مناسب برای تکثیر این باکتری‌ها نیز محسوب می‌شود. بر همین اساس، اگر قصد خرید جوانه‌ها را دارید آن‌ها را به صورت تازه خریداری کرده و پیش از مصرف شستشو و پختن را فراموش نکنید.
بادام تلخ
بادامی که می‌شناسیم و از مصرف آن لذت می‌بریم به نام بادام شیرین شناخته می‌شود و فواید سلامت مختلفی را نیز ارائه می‌کند.
اما گونه‌ای دیگر به نام بادام تلخ نیز وجود دارد که حاوی اسید هیدروسیانیک، ترکیبی خطرناک از سیانید هیدروژن و آب، است. تنها ۷۰ گرم بادام تلخ برای مرگ یک فرد بالغ کافی است. اما اگر بادام تلخ را بپزید می‌توانید آن را مصرف کنید.
آرد
مصرف آرد خام می‌تواند به اندازه مصرف تخم‌مرغ خام مشکل‌آفرین باشد. طی سال‌های اخیر، سازمان غذا و داروی آمریکا و مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا آرد خام را به عنوان یک خطر بالقوه برای سلامت انسان معرفی کرده‌اند.
طی سفر خود از ساقه گندم تا قفسه سوپرمارکت، آرد ممکن است با عوامل بیماری‌زا مانند باکتری ئی. کولای در تماس باشد، که تنها در صورت پختن از بین می‌روند.
برچسب ها : دانستنی ها مواد غذایی مواد غذایی خام
- راوی گفت: عوامل وزارت کشور به جای کمک به تسریع پروژه قطار شهری، سنگ لای چرخ می گذارند
- راوی گفت: حاشیه هایی از نشست جمع بندی سفر معاون رئیس جمهور به خوزستان/با وجود ادغام بانک آیندگان در بانک ملی و کمبود نیرو، مجوز استخدام نمی دهند
- راوی گفت: خط و نشان های دادستان مرکز خوزستان، امیدی تازه برای برخورد با قصور در کاهش آلودگی هوا/رسیدگی به مطالبه گری کارکنان برق اهواز، مانع از خسارت بار شدن مردم است
- راوی گفت: آزاد شدن تردد خودروهای ایرانی و عراقی در مرز، نیازمند مدیریت چالش ها و تقویت زیرساخت هاست/فشارهای پشت پرده مانع از تعیین تکلیف شورای شهر اهواز است
- حوزه هنری «مژده یوسف» را منتشر کرد؛ سرودهایی در پاسداشت ایثار و شهادت
- بازخوانی نخستین مجموعه تلویزیونی رنگی در ایران/ «سمک عیار» پس از چهار دهه در رادیو نمایش
- اولین همکاری حامد بهداد و شهرام حقیقتدوست در «اردوبهشت»/فیلمی با الهام از ماجرایی جنجالی
- انتشار فراخوان بیستمین جشنواره بینالمللی تئاتر مقاومت
- ۵ ماده غذایی که نباید خام خورده شود
- عضویت بیش از ۴۰ هزار جوان در شبکه «ایران یاران جوان»/ راهاندازی سامانه جامع پاسخگویی جوانان
- اداره کل حقوقی قوه قضاییه: واریز یارانه به حساب کودک یا نوجوان تحت سرپرستی، غیر قانونی است/ یارانه باید به حساب سرپرست واریز شود
- جای خالی «ایمنی» در «بازار کار» ۱۰ هزار کشته بر جا گذاشت
- تصویب کاهش پلکانی ۳۵ درصدی عوارض پروانه ساخت در اهواز
- مدیر مرکز آزفا دانشگاه خبرداد: آغاز ثبتنام در مدرسه پاییزه زبان فارسی دانشگاه شهیدچمران اهواز
- در پی تعطیلی مکرر مداس استان انجام می‌شود؛ برنامهریزی برای تغییر ساعت فعالیت مدارس خوزستان در روزهای آلوده
- اولین حضور موفق شرکت صنایع آیینه عدالت در بیست و یکمین نمایشگاه تخصص قطعات خودرو اهواز
- رئیس اتحادیه صادرات محصولات کشاورزی عنوان کرد: قیمت موز باید بسیار پایین تر باشد/ رانت واردات موز در قبال صادرات سیب!
- شهرکی: ارز دولت برای واردات بنزین تمام شده است/ احتمالا نرخ کارت آزاد جایگاههای سوخت تغییر کند
- اجرای مقررات ملی ساختمان برای تمامی دستگاهها لازمالاجرا است
- در بازار اقلام اساسی چه میگذرد؟ /قیمت لوبیا چیتی به ۳۸۰ هزارتومان رسید
- راوی گفت: عوامل وزارت کشور به جای کمک به تسریع پروژه قطار شهری، سنگ لای چرخ می گذارند
- راوی گفت: حاشیه هایی از نشست جمع بندی سفر معاون رئیس جمهور به خوزستان/با وجود ادغام بانک آیندگان در بانک ملی و کمبود نیرو، مجوز استخدام نمی دهند
- راوی گفت: خط و نشان های دادستان مرکز خوزستان، امیدی تازه برای برخورد با قصور در کاهش آلودگی هوا/رسیدگی به مطالبه گری کارکنان برق اهواز، مانع از خسارت بار شدن مردم است
- راوی گفت: آزاد شدن تردد خودروهای ایرانی و عراقی در مرز، نیازمند مدیریت چالش ها و تقویت زیرساخت هاست/فشارهای پشت پرده مانع از تعیین تکلیف شورای شهر اهواز است
